Bizcocho de... mmmmm!
Uff! Qué divertido esto de recordar la receta cuando, no quedan ni los recuerdos del bizcocho...
BIZCOCHO DE LA TÍA: UNSOLETE
Ingredientes ( ...más los que ya se suponen: muchas ganas y mucho amor...)
3 huevos, a temperatura ambiente
1 Yogourt de limón o natural.
( Reservar el vasito del yogourt que nos servirá de medida para los siguientes ingredientes...)
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 medida de aceite
1 sobre de levadura en polvo
Ralladura de un limón o una naranja
Un puñado de coco rallado (?)
Pasas o nueces, o ambas... según disponibilidad y gustos
Canela molida y azúcar, mezcladas
PROCESO DE PREPARACIÓN:
En un cacharro (bol) hondo. Se baten los huevos, bien batidos. Se añade el yogourt, se sigue batiendo. Ahora con el vasito del yogourt, se añade el azúcar (2), y sigue la batida. Se pone la harina (3) poco a poco, sin dejar de batir, junto con la levadura, se bate, se añade el aceite (1), y... se bate!! Sin dejar de batir, se incluye la ralladura y el coco. Debemos conseguir, además de un poco dolor de brazo (siempre soportable... por amor!), una mezcla cremosa, no demasiado espesa. Se pone esta pasta en un recipiente, que previamente se ha huntado de mantequilla o aceite. Las nueces o pasas, ambas dos o, cualquier otro ingrediente similar y de gusto, se han mezclado, antes, con un pellizco de harina (truco para que no se caigan todas al fondo), se ponen encima de la mezcla, distribuidas como se quiera, puede ponerse algun mensaje... Y, por fin, se espolvorea con la mezcla de azúcar y canela, cubriendo con una ligera capa toda la superficie superior (de arriba), de lo que después será el bizcocho (si sale!!). Al horno, ya caliente, una media hora, dependiendo del horno y la potencia de éste, en la bandeja intermedia, y a unos 180º.
...y eso es to... to... todo amig@s!!!
Puedo dar fe de que sale, y sale muy rico!!! En casa ha durado menos de 18 horas, contando que hemos estado 7 durmiendo y 8 en el trabajo o los estudios... en casa somos casi 4 gatos... golosos pero...
PROFIT!!!
Nota: Si se me olvida algo, puedo prometer y prometo que no ha sido adrede!!
===================Mua!
